おしながき
●お得なランチセット
●冷たいそば
●温かいそば
●鉄板焼きつけ汁そば
●お得なセット
●丼ぶり・ご飯
●天ぷら
●ぎふジビエ
●一品料理
●デザート
●お飲み物
●鍋物
お得なランチセット
もりそば or かけそば＋
週替わりごはん or ちりめん山椒ごはん or さくら海老の天丼or 鹿肉しぐれ煮の三色丼
＋蕎麦豆富＋一品料理＋香の物
１２８０円 ※平日１１８０円
+２００円で豆から淹れたオーガニックコーヒーが付きます。（※午後1時以降）
+１００円で十割に変更できます。※写真は十割です。
▶▶週替わりご飯はTiitterまたはインスタグラムでチェック！
冷たいそば
十割はより腰の強さと香りのよさを楽しめる水打ちの太麺でご提供します。
わさび塩でもお楽しみいただけます。
二八そばは細麺です。のど越しの良さと香りをお楽しみいただけます。
●もりそば 並 ８５０円 大（2人前）１２６０円
●十割もりそば（カメヤのわさび塩付） 並 ９５０円 大（２人前）１４２０円
●そばころ（おろしそば） ６５０円
●とろろそば ８００円
●もりとろろ １０００円
●炙りくるみ胡麻だれそば １１００円
●さくら海老おろしそば １２００円
●冷やしたたぬきそば ８００円
●天そばころ １２５０円
●天ざる（天ぷら並） １４５０円
●天ざる(天ぷら大) ２０５０円
炙りくるみ胡麻だれそば。味噌をつけつゆに少しずつ溶かしていただきます。
温かいそば
●あつもりそば（釜揚げそば） ８００円
●かけそば ７００円
●あんかけ玉子とじそば ８５０円
●かけとろろそば ８５０円
●天ぷらそば １０００円
●にしんそば １２００円
数量限定 鉄板焼きつけ汁そば
ガラからじっくり煮込んだ出汁をつけ汁にし、鉄板焼のお肉と共にお蕎麦をお召し上がりいただきます。他では食べられない珍しい食材が登場します。
●国産フランス鴨汁そば（バルバリー種）
●山梨産中村農場の軍鶏汁そば
●『鶏肉の王様』山梨産ほろほろ鳥そば
●ぎふ里山ジビエの鹿汁そば
※そば豆富付
＋１５０円で野生大根菜飯付（そば豆富を田楽に変更）
※ 仕入によって上記が入れ替わります。無くなり次第終了となります。
お得なセットメニュー
●天ざるセット
・もりそば
・そば豆富
・手作り一品料理
・ちりめん山椒ごはん
・天麩羅の盛り合わせ １８５０円
※ランチセット以外は大盛可。もりそば系の大盛りは400円増し、その他の大盛は３００円増しとなります。また、全てのメニュー＋１００円で十割そばに変更できます。
丼ぶり・ご飯
天とじ丼
●天丼 ９００円
●天とじ丼 ９５０円
●【ぎふジビエ】鹿肉しぐれ煮三色丼
●サクラエビのおろし天丼
●ちりめん山椒ごはん
●週替わりご飯 各５００圓
●野生大根菜飯（そば豆富田楽付） ４００円
天ぷら
●海老 ２３０円
●鱚(キス ２匹) ４５０円
●野菜の天麩羅盛り合わせ ５５０円
●天麩羅の盛り合わせ 小 ６００円
●天麩羅の盛り合わせ 大 １２００円
ぎふジビエ ※夜の席のみ
低温調理で仕上げた鹿ロース
岐阜県のガイドラインに沿って適切に処理されたジビエは、臭みがなくやわらかくてとっても美味！よりおいしい個体の肉を厳選して仕入れてご提供しています。
●低温調理で仕上げた鹿ロース １０００円
●柔らかジューシー鹿ヒレ肉のステーキ １２００円
●鹿肉のしぐれ煮 ６００円
●鹿ロースとそば豆富の朴葉味噌 単品 １１００円
もりそばセット（一品・もりそば・並ライス・香の物付） １９８０円
一品料理 ※夜の席のみ
蕎麦を中心とした一品料理。お酒のお供にもぴったりです。
そばがきの鬼あげだし
●マタタビの味噌漬け ２１０円
●ふき味噌 ２１０円
●ちりめん山椒 ２５０円
●蕎麦味噌焼き ３００円
●そば豆富 ３００円
●大矢蒲鉾店のぷりぷり板わさ ４５０円
●炙り胡桃胡麻みそ ２５０円
●生麩田楽 ６５０円
●にしんの甘露煮 ６００円
●親子煮 ５５０円
●蕎麦豆富の山かけステーキ ６５０円
●揚げだし蕎麦豆富 ５００円
●出汁巻き玉子 ６５０円
●そばがき ６５０円
●そばがきの鬼あげだし ８５０円
デザート
●香ばしいそば茶アイス ３００円
お飲み物
●有機フェアトレード 豆から淹れたドン・ルイスさんのコロンビアコーヒー ３５０円
※午後1時以降のみとなります
【日本酒 純米酒 一合】
●醸し人 九平次(名古屋 純米吟醸) ７２０円
●義侠えにし (愛西市 純米酒) ６２０円
●蓬莱泉 可 ほうらいせん べし(愛知県北設楽 純米酒) ６２０円
●義侠 ぎきょう (愛西市 純米原酒) ７２０円
●鯨波 くじらなみ （岐阜県中津川 純米吟醸酒酒） ７２０円
※その他当店の唎酒師おすすめの日本酒がございます。
【焼酎】
そば焼酎には蕎麦湯わりがおすすめです。
●十割 とわり （そば） ５２０円
●帰山 きざん （そば） ５２０円
●釈伝麦 じゃくうんばく （麦） ４１０円
●明るい農村（芋） ４１０円
鍋物メニュー ※１２月～４月までの期間限定
名古屋名物、味噌煮込みうどんはしっかりとしたコシのある自家製手打ち麺です。アツアツのお鍋をご賞味ください。
●手打ち味噌煮込みうどん・ ９００円
※別途トッピング有
