キトキトそばとぎふジビエ 喜八

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~おいしい、の喜びを~

 富山市の産直そばを収穫から一括管理し、いつでも新そばのような美味しさを追求した当店オリジナルブランド「キトキトそば(登録商標)」を岐阜県内の天然水を使って手打ちそばにしています。そばは店内の石臼で粗挽きにした挽きぐるみです。そばつゆは店内で削った香り良い削りたての鰹を使用しています。
また、美味しいぎふジビエや店長がとってきた魚、天然キノコなどをお召し上がりいただけます。

こだわりの「手挽き十割 天然水打ち蕎麦」できました
※土日限定

朝一番で丁寧に石臼の手挽きにしたキトキトそばを、すぐに岐阜の天然水だけで手打ちしました。香りがよく、純粋で優しい味わいの贅沢な蕎麦です。
通常十割はお湯を使いますが、水を使うことでそば本来の香りや甘みが際立ちます。

土日数量限定販売となります。


麺は細打ちと太打ちがお選びいただけます。細打ちはゆで時間が短いため香りと喉越しの良さが、太打ちはしっかりとした味わいとモチモチした食感がお楽しみいただけます。

●単品  1100円
●追いざる 850円
●ランチ 1580円

※平日は十割そばのご提供はございませんのでご注意ください。

おすすめメニュー※材料が無くなり次第終了です

喜八名物!鉄板焼き鴨汁つけそば


・単品 そば豆富・そば茶団子付     1900円
・菜めしセット (そば豆富を田楽に変更 )2150円

●富山産 ぎんなんのかき揚げ 350円 

●さくらえびのあったかそば 1350円


~店長がとってきましたシリーズ~ ※なくなり次第終了

●鉄板焼 つくしの卵とじ 600円
昔懐かしい、つくしの玉子とじ。自家製出汁を甘辛くし立てた丼汁を使い、鉄板で仕上げました。

●富山産ホタルイカの天ぷら 750円
サクサク、トロトロの天ぷらです

●富山産ホタルイカの天そばころ  1450円

●富山産ホタルイカの沖漬け(夜のみ)800円

●初夏の彩りそばセット          2450円
~ふき味噌そば豆富・山菜天ぷら(ヤマウド・シャク)・川エビの唐揚げ・ミヤマイラクサの塩こぶ和え・わらびご飯おにぎり・もりそば~
旬の自然の恵みを詰め込みました。初夏の味覚を存分にお楽しみください
※なくなり次第終了です


そば屋のそば茶好評販売中!

そば茶


当店で使用中のオリジナル富山産そば茶を販売しております。

お知らせ

▶GWは通常営業させていただきます。

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▶キトキトそば、そば粉、そば茶をネット通販にて販売中です。

▶9月11日の北日本新聞で「キトキトそば」が掲載されました!


R3 4月11日、25日(日)になごエコイベントにて「そば粉のロスを使ったスイーツ教室」を開催させていただきました。当日の様子はこちら


営業時間
昼の席 11:30~14:30(L.O 14:00)
夜の席 17:30~20:30(L.O 20:00)※金・土・日のみ  

定休日
毎週火・水曜日 

〇 新着情報

  • 2024.3.28 そばカヌレの販売案内をupしました。