キトキトそばとぎふジビエ 喜八

 いつでも新そばのような美味しさを楽しめる当店オリジナルブランド「キトキトそば」を店内の石臼で粗挽にし、岐阜県内の名水を使用した手打ちでご提供しています。また、美味しいぎふジビエや山梨中村農場の甲斐路軍鶏(シャモ)などをお召し上がりいただけます。

こだわりの「手挽き十割 天然水打ち蕎麦」できました
※土日各10食限定

富山産の産直蕎麦を収穫から管理し、新そばのおいしさを追求したキトキトそばを朝一番で丁寧に石臼の手挽きにし、すぐに岐阜の天然水だけで手打ちしました。香りが強く、優しい味わいの贅沢な蕎麦です。
通常十割はお湯を使いますが、水を使うことでそば本来の香りや風味が際立ちます。

土日限定、各10食限定販売となります。


麺は細打ちと太打ちがお選びいただけます。細打ちはゆで時間が短いため蕎麦本来の香りと喉越しの良さが、太打ちはしっかりとした味わいともっちりした歯ごたえがお楽しみいただけます。

●単品  1050円
●大盛り 1500円
●ランチ 1430円

※平日は十割そばのご提供はございませんのでご注意ください。

季節のおすすめメニュー※材料が無くなり次第終了です

●冬季限定 土鍋でコトコト・・ とり鍋つけ汁そばセット
(そば豆富・天然ムキタケ入・一品・香の物・雑炊付)
自家製鶏がらスープで煮込んだ国産鶏肉(赤鶏・軍鶏が選べます)と野菜、トロトロそば豆富入りの熱々鍋のつけ汁そばです。山梨の中村農場直送鶏肉を使用。山のフカヒレ、ムキタケも入っています。独特の食感をお楽しみください。蕎麦の実米雑炊付
・八ヶ岳名水赤鶏      1850円
・甲斐路軍鶏(シャモ)    2250円


●期間限定 海鮮あんかけ卵とじそば  1450円

●秋の味覚そば粉天ぷら(銀杏・蓮根・春菊・南瓜) 650円

●手打ち味噌煮込みうどん  1000円(別途トッピングあり)

そば屋のそば茶好評販売中!

そば茶


当店で使用中のオリジナル富山産そば茶を販売しております。

お知らせ

▶まん延防止等重点措置発令のため1月21日(金)よりアルコール類のご提供を中止させていただきます。また、金、土、日の夜の席は20時までの営業となります。ラストオーダーは19時半となります。

▶minneでのそば粉、そば茶ネット通販を始めました

▶9月11日の北日本新聞で「キトキトそば」が掲載されました!


4月11日、25日(日)になごエコイベントにて「そば粉のロスを使ったスイーツ教室」を開催させていただきました。当日の様子はこちら

▶Go To Eat キャンペーンあいちのお食事券がご利用いただけます
発熱や咳などの症状のある方はご来店をご遠慮下さい。


営業時間
昼の席 11:30~14:30(L.O 14:00)
夜の席 17:30~20:30(L.O 20:00)
※金・土・日のみ その他は会席等4名以上で予約営業可

定休日
毎週火・水曜日 

〇 新着情報

  • 2022.1.20 時短営業のお知らせをupしました。
  • 2022.1.12 そばつゆのこだわりを更新しました。
  • 2021.12.16 年末年始営業のお知らせをupしました。
  • 2021.12.1 年越しそばの予約開始をupしました。
  • 2021.11.26 とり鍋つけ汁そばセットが始まりました。 
  • 2021.11.24 手打ち味噌煮込みうどん始まります☆
  • 2021.11.10 2021年産新そばを入荷しました。
  • 2021.11.4 なめこおろしそば、海鮮あんかけ卵とじそばが始まりました。